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ARABELLE MEIRLAEN

Unter einem Mantel aus zarter Milchschokolade verbirgt sich eine aromatische Kaffee-Buttercreme und vollmundiges Nusspraliné mit Szechuanpfeffer und knuspriger Feuilletine oder bretonischen Waffeln
Beschreibung

Arabelle Meirlaen hat in den vergangenen Jahren eine ganze Reihe von Auszeichnungen erhalten: 2008 'Lady Chef of the Year', 2010 ihren ersten Michelin-Stern und seit 2013 18/20 im Restaurantführer Gault & Millau sowie 2014 'Chef des Jahres'. Ihre Rezepte zeichnen sich durch den Geschmack von Kräutern und Gemüse aus, die aus ihrem eigenen Gemüsegarten stammen. Sie lässt sich von ihrer eigenen Intuition leiten und kombiniert sowohl traditionelle als auch moderne Techniken. Ihre Praline aus Milchschokolade, exklusiv für Neuhaus kreiert, ist mit einer aromatischen Kaffee-Buttercreme, einer knusprigen Feuilletine aus bretonischen Waffeln und einer mit Szechuanpfeffer abgeschmeckten Praliné gefüllt.

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