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GALERIE

Praline aus dunkler Schokolade mit einer Füllung aus Ganache mit Fleur de Sel aus Guérande auf einer feinen Schicht aus Praliné
Beschreibung

Galerie ist eine Praline aus dunkler belgischer Schokolade, gefüllt mit einer leicht gesalzenen Ganache aus Karamell mit Fleur de Sel. Unser gesalzenes Karamell wird traditionell in Kupferkesseln zubereitet und mit einer Prise französischem Meersalz aus Guérande verfeinert. Der Name dieser Praline ist eine Hommage an die prächtige Galérie de la Reine in Brüssel, in der Jean Neuhaus seine erste Boutique eröffnet hat, die noch heute unser Aushängeschild ist.

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