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MILLésimé chili

Ganache mit Herkunftsschokolade aus Madagaskar (72 % Kakao) und Chili.

PROFIL
Millésimé Champagner

Charakteristisch für den Millésimé oder Vintage Champagner ist, dass er dank mindestens dreijähriger Reifung im Keller komplexer, kräftiger und weintypischer wird. Darum sind sie auch teurer als die anderen Champagnertypen. Millésimé Champagner werden nur in klimatisch guten Jahren produziert, wobei der Kellermeister beurteilt, ob die Trauben eines Erntejahres gut genug sind.

GESCHMACKSPROFIL PAIRING
Millésimé Champagner

Der weintypischer und kräftige Charakter eines Millésimé Champagners wird kombiniert mit der Würzigkeit roten Chilis und der Intensität von Madagaskar Schokolade, bekannt für ihre feinen Säuren und subtilen Noten kleiner roter Früchte. Der Chili sorgt für Stärke, Biss und Dauerhaftigkeit, die den intensiven Charakter eines gereiften Champagners harmonisch unterstützen und verstärken.

PAIRING COLLECTION
SPARKLING EDITION

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millésimé
Yucatan

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