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ANNIE FÉOLDE

Ganache onctueuse à base de chocolat blanc, enrichie d’une huile d’olive italienne et délicatement combinées à des zestes de citron.
Description

Originaire de Nice, la Chef Annie Féolde n'est autre que la première dame de la cuisine italienne. Elle fut également la première femme en dehors de la France à décrocher trois étoiles au Michelin pour son restaurant "Enoteca Pinchiorri", à Florence. Sa praline au chocolat noir, créée exclusivement pour Neuhaus, contient une ganache crémeuse au chocolat blanc, enrichie d'huile d'olive italienne et de zestes de citron.

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