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JOOST ARIJS

Ganache onctueuse au chocolat au lait (composé à 44% de cacao d'Aruba) et au spéculoos belge, sur une couche de coulis de mandarines d’Espagne.
Description

Le Chef Pâtissier belge Joost Arijs a affiné son talent au restaurant 3 étoiles Michelin "Hof van Cleve". Il a, depuis, ouvert deux établissements spécialisés dans les pâtisseries et les chocolats - à Gand et Anvers - avec sa partenaire, Elke De Baerdemaeker. Sa praline au chocolat au lait, créée exclusivement pour Neuhaus, contient une ganache au chocolat au lait provenant d'Aruba (44 % de cacao), des biscuits spéculoos bien de chez nous et un coulis à base de mandarines espagnoles.

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