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Les cinq conseils de la blogueuse Helen Verhelst pour un menu de Noël réussi ! 

1. Testez vos plats (en partie) à l'avance : 

« Il n'y a rien de plus stressant qu'un plat raté le soir-même. Raison pour laquelle je conseille de tester le plat, ou du moins la partie la plus délicate, une fois au préalable. »

2. Évitez de servir trop de bouchées apéritives : 

« C'est tentant de proposer beaucoup de bons toasts et chips, mais n'en abusez pas. Vous voulez qu'il reste encore de la place dans le ventre de vos convives pour le reste de vos talents culinaires ! Tenez-vous en donc à deux ou trois amuse-bouches chauds et froids. Pensez à des dips, des petits dés de fromage, du pain à l'ail et des petites olives. »

3. Commencez par un velouté : 

« Une bonne soupe, c'est facile, rapide et délicieux. Et puis, elle apporte un aspect pratique parce qu'on peut la préparer largement à l'avance. »

4. Profitez de vos invités : 

« Le bon timing est tellement important pendant un repas de Noël, et le four est donc votre meilleur allié en pareille circonstance ! Vous pouvez préparer à l'avance des plats allant au four, pour que vous puissiez profiter un maximum de vos convives le soir venu, pendant que votre plat mijote. Pour ce menu, j'ai imaginé deux plats de résistance allant au four. »

 

5. Faites un effet bœuf : 

« Pas littéralement bien sûr, mais dans un dessert en guise de feu d'artifice. Vos invités oublieront vite le plat que vous avez brûlé ou la sauce trop salée si vous leur proposez un dessert mémorable. Pensez plutôt à quelque chose que vous pouvez facilement préparer la veille et qui ravit les papilles à tout âge. Pourquoi pas un tiramisu, un brownie, un cheesecake ou un crumble ? »

Notre assortiment de Noël