YVES MATTAGNE
LA VILLA LORRAINE
WITTE GIANDUJA & FEUILLETINE
Een heerlijke praliné van hazelnoten gemaakt met witte gianduja en melkchocolade van Venezuela (42%), omhuld in pure chocolade en afgewerkt met feuilletine voor een krokante textuur.
“Ik wou de truffel eren in haar puurste smaakbeleving: chocolade als overheersende smaak, verwerkt met hazelnoten uit Piemonte, mijn lievelingssoort, en een krokante feuilletine. Deze verwennerij is exact wat ik wil beleven als ik een praline proef.”