Vaakgestelde vragen

Al onze pralines zijn palmolievrij.
Ja, in onze boetieks kan je kiezen welke pralines je in je Ballotin wilt.
Alcohol wordt gebruikt als bewaarmiddel of ingrediënt in de verschillende likeurpralines, Bonbon 13 en de truffels Marc de Champagne, Cognac en Tiramisu. We bieden ook verschillende alcoholvrije assortimenten aan, zoals de Neuhaus Collection Discovery, Neuhaus Collection Dark, Neuhaus Collection Milk en onze traditionele Ballotins. Voor vragen over een specifiek product kan je contact met ons opnemen via customercare@neuhaus.be.
Een aantal pralines zijn halal gecertificeerd. Je kan gebruikmaken van de filter op de webshop.
Dit verschijnsel heet ‘fatblooming’. ‘Fatblooming’ wordt veroorzaakt door een dun laagje vetkristallen op het oppervlak van de praline. De praline verliest hierdoor haar glans en er verschijnt een dun wit laagje. Dit laagje geeft de praline een onaangenaam uitzicht, maar mag niet verward worden met schimmel. De oorzaak van ‘fatblooming’ is de herkristallisatie van vet en/of de stijging van vette vulling naar het oppervlak van de chocolade. ‘Fatblooming’ komt minder snel voor wanneer je de pralines bij een constante temperatuur bewaart.
Op de verpakking kan je een “Tenminste houdbaar tot”-datum vinden. Bij een “Tenminste houdbaar tot”- datum gaat het om de kwaliteit, niet om de voedselveiligheid. Na die datum verliezen de producten meestal geleidelijk aan smaak en textuur.
Chocolade bewaar je het best bij een temperatuur tussen 15 en 18°C en bescherm je ook tegen direct zonlicht en vocht. We raden af om chocolade in de koelkast te bewaren of in te vriezen. Een constante temperatuur is belangrijk, omdat temperatuurveranderingen een negatieve impact hebben op chocolade.
Ja. Onze pralines bevatten geen dierlijke vetten en zijn dus vegetarisch.
Neen. Veel van onze pralines bevatten noten, melk of soja-ingrediënten, en verschillende van onze producten kunnen sporen bevatten van deze en andere vaak allergene ingrediënten zoals eieren, sesam, gluten en pindanoten.
Hoewel veel van onze pralines gemaakt worden zonder tarwe-ingrediënten, kunnen alle producten sporen van gluten bevatten.
Een groot deel van onze chocolade en vullingen kunnen melk, boter en/of eieren bevatten en zijn dus niet vegan. De pure chocolade tablet Oeganda 80% en de Carré Origin zijn echter wel vegan.
Een aantal pralines zijn kosher gecertificeerd. Je kan gebruikmaken van de filter op de webshop.
Neen, in het huidig assortiment zitten er momenteel geen suikervrije pralines. We hebben wel het cacao percentage verhoogd in onze chocolade, waardoor het aandeel suiker is verminderd.