LIONEL RIGOLET
COMME CHEZ SOI
INGWER & ZARTBITTERSCHOKOLADE 80%
Eine intensive Ganache mit Zartbitterschokolade aus Vietnam (80 %) mit fein geschnittenem kandiertem Ingwer, umhüllt von Zartbitterschokolade und übersät mit feinen Spänen aus weißer Schokolade.
“Die Intensität der Zartbitterschokolade aus Vietnam (80 %) und die Schärfe des Ingwers werden von den süßen Spänen aus weißer Schokolade gemildert. Eine faszinierende Erfahrung mit einer raffinierten Beharrlichkeit der Aromen und einer subtilen beruhigenden Note.”
Trésors Box
NÄCHSTER CHEF
THIERRY THEYS
