In den sechs neuen Pralinen unserer Maîtres Chocolatiers sind Geschmack, Textur und Kakaoanteil perfekt im Gleichgewicht. Durch die Kombination mit edlen, puren Zutaten, wie Earl Grey-Tee, Safran, Kardamom und Akazienhonig passen diese Pralinen perfekt zu bestimmten Weinsorten. Sowohl Weine als auch Pralinen haben ein komplexes Geschmacksprofil mit zahlreichen Nuancen, sodass sie sich gegenseitig harmonisch ergänzen und die jeweiligen Aromen noch intensiver zur Geltung bringen.

Bei ihrer Suche nach den idealen Geschmackskombinationen für diese Kollektion haben unsere Maîtres Chocolatiers diese Kollektion mit den belgischen Gault&Millau-Weinexperten und der Sommelière Sepideh Sedaghatnia zusammengearbeitet. Das Ergebnis dieses inspirierenden, fruchtbaren Austauschs sind sechs neue Pralinen, die perfekt zu einem Glas Wein passen. Drei Pralinen bilden insbesondere mit Rotwein eine optimale Harmonie. Die anderen drei Pralinen lassen sich am besten mit Weißwein kombinieren. Für optimale Assoziationen finden Sie in dieser Broschüre auch eine Liste mit Weinempfehlungen von Experten. Diese moderne, raffinierte Wine Pairing collection ist das ideale Geschenk sowohl für Schokoladenliebhaber als auch für Weinkenner.

Sepideh hat im Alter von 17 Jahren ihr Geburtsland Iran verlassen, um sich in Europa professionell zur diplomierten Sommelière ausbilden zu lassen und beruflich weiterzuentwickeln. Sepideh konnte in unterschiedlichen Spitzenrestaurants Erfahrungen sammeln und wurde 2014 von Gault&Millau zur Sommelière des Jahres gewählt. 2015 hat sie in Antwerpen ihre eigene Wein- und Gastrobar ‚Divin by Sepi‘ eröffnet, in der sie regelmäßig bekannte Winzer empfängt. Außerdem ist sie die Autorin mehrerer Bücher zum Thema Wein.

Die Zusammenarbeit zwischen Gault & Millau und Neuhaus bei der Wine & Praline-Kollektion ist das Aktuellste aus einer langjährigen Beziehung. Diese Partnerschaft basiert auf unserer gemeinsamen Leidenschaft für Gastronomie und Handwerkskunst, die auch den Kern dieser wunderschönen Kollektion ausmacht.