THIERRY THEYS

NUANCE

GERÖSTETE HASELNÜSSE & PASSIONSFRUCHT

Eine zarte Haselnusspraline, zubereitet aus karamellisierter weißer Schokolade und Öl aus gerösteten Haselnüssen, umhüllt von Zartbitterschokolade, übersät mit einer Mischung aus Milchschokoladenspäne und einem Hauch von Passionsfrucht.

“Ich wollte eine weiche, bauschige Textur für diese Praline. Das Öl aus sanft gerösteten Haselnüssen gibt der karamellisierten weißen Schokolade Charakter, und der feine Hauch von Passionsfrucht fügt eine frische exotische Note hinzu. Eine seidige Praline mit kribbeliger Leichtigkeit für eine hinreißende Erfahrung.”

Trésors Box

NÄCHSTER CHEF

LIONEL RIGOLET