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  • Conseil pour une bonne tasse de café

LES SECRETS DES EXPERTS POUR PRÉPARER UNE TASSE DE CAFÉ DE QUALITÉ:

• Assurez-vous que l’eau soit juste sous le point d’ébullition.
• Comptez 60 grammes de café pour un litre de café pour servir 8 à 10 tasses (chacune de 100 à
120 ml).
• Astuce: ajouter une pincée de sel au café moulu pour augmenter ses saveurs.
• Laissez le café refroidir et profitez-en pour déguster les pralines. Cela vous aidera à mieux percevoir l’évolution des saveurs des grains de café.

COMMENT PROFITER PLEINEMENT DES SAVEURS DE NOS PRALINES:

• Assurez-vous que les pralines soient servies à température ambiante, pour profiter pleinement de leurs saveurs.
• Observez la praline. La couleur du chocolat dépend de son pourcentage de cacao, de la présence et de la quantité de lait, ainsi que des fèves à partir desquelles elle a été conçue.
• Découvrez la praline. Laissez le chocolat fondre lentement entre votre langue et votre palais. Observez la façon et le temps selon lesquels fondent l’enrobage et le coeur.
• Dégustez la praline. Mâchez lentement, afin de briser la praline en petits morceaux qui fondront plus facilement. Déplacez ces morceaux dans votre bouche: appréciez leur texture, tout en inspirant leurs arômes. Ensuite, expirez par le nez en fermant la bouche et tentez de déceler les divers parfums qui s’expriment.

Nos coffrets de Café & Pralines: