Notre engagement pour un chocolat juste & honnête

Notre cacao: un approvisionnement 100% durable

UTZ (qui fait désormais partie de Rainforest Alliance) est le programme le plus réputé au monde en matière de cacao durable. Le label UTZ représente une agriculture durable offrant de meilleures perspectives pour les producteurs, leurs familles et notre planète. Grâce au programme UTZ, les producteurs apprennent de meilleures méthodes agricoles, ont de meilleures conditions de travail, obtiennent de meilleures récoltes et de meilleurs revenus. Ils s’adaptent au changement climatique tout en contribuant à un meilleur environnement.

Notre plantation de cacao: un investissement personnel

Notre plantation se trouve en Équateur, en Amérique du Sud, dans la région de Guayaquil. L’environnement y est idéal pour la culture du cacaoyer. Conditions climatiques, qualité du sol et savoir-faire exceptionnel de nos producteurs : toutes les conditions sont réunies pour garantir la qualité supérieure de notre chocolat. Mieux que personne, les cacaoculteurs maîtrisent le processus de fermentation qui permet de libérer les arômes caractéristiques des fèves et qui confère à notre chocolat sa personnalité unique, sa richesse et sa saveur.

1.000.000

Nombre de cacaoyers que compte notre plantation

1.300

Nombre moyen de cacaoyers par hectare

50

Nombre moyen de fèves par fruit

58

Nombre de fèves nécessaires pour la fabrication de 100 g de chocolat à 70% de cacao

de la fève à la praline

Les fèves du cacaoyer ont naturellement un goût amer et doivent d'abord passer par plusieurs étapes pour développer le meilleur goût.

Ingrédients 100% naturels

Nos acheteurs sélectionnent avec le plus grand soin les ingrédients, les arômes et les colorants qui interviennent dans la fabrication des pralines Neuhaus. Ils travaillent avec les meilleurs producteurs et artisans du monde entier pour pouvoir garantir la symphonie 100% naturelle et sans fausse note des saveurs et des textures distinctives de nos produits.

notre engagement pour l'avenir

Lors de la sélection de nos ingrédients et nos emballages, nous faisons toujours des choix réfléchis. Nous nous efforçons d'utiliser ces choix pour contribuer à un avenir durable. Cet objectif est extrêmement important pour nous et c'est un processus continu sans fin.