PETER GOOSSENS

HOF VAN CLEVE

PECANNOOT & ZEEZOUT

Een smeuïge praliné van pecannoten met fijne stukjes gekarameliseerde pecannoot verrijkt met een toets van zeezout uit Guérande, omhuld in pure chocolade en afgewerkt met framboos.

“Het sterke karakter van pecannoot gecombineerd met een vleugje zeezout en de delicate smaak van frambozen creëren een gelaagd smaakgenot. Ik hou van sensuele, zachte en frisse aroma’s, die onze smaakpapillen hemels verwennen.”

Trésors Box

VOLGENDE CHEF

YVES MATTAGNE