Zertifizierter Kakao: 100% nachhaltig angebaut
Unsere Kakaobohnen haben zwei Ursprünge: Ecuador und Westafrika. Die ecuadorianischen Bohnen werden auf unserer Kakaoplantage geerntet und sind von der Rainforest Alliance Identity Preserved zertifiziert, dem weltweit renommiertesten Label für nachhaltig angebauten Kakao. Das Zertifizierungsprogramm der Rainforest Alliance ermöglicht es den Landwirten, bessere landwirtschaftliche Praktiken anzuwenden, bessere Ernten anzubauen und mehr Einkommen zu erzielen. Bei afrikanischen Bohnen arbeiten wir mit renommierten Lieferanten zusammen, die jeweils ein eigenes Nachhaltigkeitsprogramm haben (Cocoa Promise und Cocoa Horizons), um den Betrieb der Kakaoplantagen kontinuierlich zu verbessern.
Wir verwenden nur 100% nachhaltig erzeugten Kakao, aber wir wollen noch weiter gehen. Bis 2025 müssen unsere Kakaobohnen auch vollständig rückverfolgbar sein, um einen noch besseren Überblick über die Arbeitsbedingungen auf den Plantagen zu erhalten.
800.000
die Anzahl der Kakaobäume in unseren Anbauten
1.200
die durchschnittliche Anzahl Kakaobäume pro Hektar
50
die durchschnittliche Anzahl Bohnen in einer Kakaofrucht
58
die erforderliche Anzahl Kakaobohnen, um 100 g Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70% herzustellen
Wir haben in eine Kakaoplantage in Ecuador investiert
Wir haben in eine Kakaoplantage in der Region Guayaquil in Ecuador investiert, wo auf mehreren hundert Hektar unsere eigenen Kakaobohnen angebaut werden. Die Umweltbedingungen in Südamerika sind ideal für den Anbau von Kakaobäumen. Das Klima, die Qualität des Bodens und das außergewöhnliche Know-how unserer lokalen Landwirte garantieren die hervorragende Qualität unserer Schokolade. Unsere Kakaobauern beherrschen wie kein anderer den Fermentationsprozess, der die charakteristischen Aromen der Kakaobohnen freisetzt und unserer Schokolade ihre einzigartige und unverwechselbare Persönlichkeit, ihren Reichtum und ihren Geschmack verleiht.
Unsere Kakao-Route
Kakaobohnen sind von Natur aus bitter und müssen mehrere Stadien durchlaufen, um das beste Aroma zu entwickeln. Entdecken Sie Schritt für Schritt, wie die von den Bäumen gepflückten Bohnen zu den köstlichen Neuhaus-Schokoladen verarbeitet werden, die wir kennen.
