Deze pralines, elk vernoemd naar een lid van de Neuhaus familie, zijn een eerbetoon aan de rijke familiegeschiedenis. Elke praline vertegenwoordigt een verhaal en een persoonlijkheid: 'Jean' is intens en krachtig, gemaakt van origine chocolade uit Peru, 'Louise' is elegant en verfijnd, met een zachte ganache uit Java en 'Suzanne' is muzikaal, met een melodisch hart van verfrissende frambozen.

Deze elegante, rechthoekige Belgische praline werd vernoemd naar Jean Neuhaus' echtgenote Louise Agostini, die de ballotin heeft uitgevonden. Met een romige Venezolaanse melkchocolade en hints van zoete vanille, symboliseert de Louise de delicate, vrouwelijke toets in de ontstaansgeschiedenis van Neuhaus.