Sake Sunrise
Sake Sunrise
Eerst proef je de zachte smaak van yuzu, gevolgd door een doorrookte ganache van sake en umeshu, een Japanse pruimenwijn, dit samen vormt een heel frisse praline.
Over de mixoloog
Maak kennis met Jan Van Ongevalle, de drijvende kracht achter de gerenommeerde Van Ongevalle familie. Zijn reis van modeondernemer tot cocktail visionair staat symbool voor zijn dynamische geest. Na een trektocht door Azië en zijn terugkeer met een concept voor een unieke cocktailbar, is de familie Van Ongevalle niet meer weg te denken uit het horecalandschap van Knokke. Van The Pharmacy tot Ugly Duckling, bieden elk van hun etablissementen een unieke ervaring. Met kinderen Hannah, Ran en Noa die in zijn voetsporen treden, blijven de initiatieven van de familie het culinaire landschap opnieuw vormgeven en weerspiegelen ze een traditie van innovatie en toewijding.
“Ik vind de combinatie van zachte yuzu, rokerige sake, pittige Japanse pruimenwijn en zoete Neuhaus melkchocolade een heerlijk frisse smaakervaring. Als je je ogen sluit, waan je je in Azië.”
De samenwerking
Als de uitvinder van de Belgische praline zijn we de uitdaging aangegaan om de klassieke likeurpralines opnieuw uit te vinden. Om dit te realiseren, hebben onze Maîtres Chocolatiers de handen ineengeslagen met een Belgische familie van wereldberoemde mixologen - de Van Ongevalle's. De naadloze combinatie van vakmanschap en ondernemersgeest maakte van de samenwerking een match made in heaven. Het resultaat? Vijf unieke pralines, geïnspireerd op populaire cocktails, die zowel vakmanschap als innovatie showcasen.
Chocolate Cocktails
Wat gebeurt er als onze Maîtres Chocolatiers en Mixologists hun krachten bundelen om een ware smaakexplosie te creëren? Ontdek het nu, want onze Chocolate Cocktails-collectie maakt van elke gelegenheid een waar feest!
